Kmall PH - Experience Korea

Корейська їжа

Корейська кухня як національна кухня, відома сьогодні, розвивалася протягом століть соціальних і політичних змін. Походячи зі стародавніх землеробських і кочових традицій у Південній Маньчжурії та на Корейському півострові, корейська кухня розвивалася через складну взаємодію природного середовища та різних культурних тенденцій. Корейська кухня в основному заснована на рисі, овочах і м’ясі. Традиційні корейські страви відзначаються кількістю гарнірів, які супроводжують короткозернистий рис, зварений на пару. Кімчі подають часто, іноді під час кожного прийому їжі. Зазвичай використовувані інгредієнти включають кунжутну олію, доенджан, соєвий соус, сіль, часник, імбир, пластівці перцю та гочуджан. Інгредієнти та страви відрізняються залежно від провінції. Багато регіональних страв стали національними, а страви, які колись були регіональними, поширилися в різних варіаціях по всій країні. Корейська королівська придворна кухня колись об’єднала всі унікальні регіональні страви для королівської сім’ї. Харчування регулюється корейським культурним етикетом.